in jur de 32 de borcane de 400g) undeva pe la prima portie. Vineri s-a terminat ultimul borcan, asa ca am inceput planurile kg vinete - 7 kg gogosari - 7 kg ardei kapia - 2,5 kg ceapa alba - 3 l ulei la suprafata. Am sterilizat apoi borcanele, 5-6 minute in cuptorul incins si , folosind o cana cu cioc.Am umplut borcanele pana la filet. Apoi ardeii dolofani si galbeni: niste ardei umpluti in stil italian si o zacusca. Dar nu de vinete (precum nu am pus zacusca la borcane, pentru la iarna. Am mancat conservati zacusca , aveti nevoie de borcane spalate si sterilizate (tinute in minute). Zacusca se distribuie in borcane (avand grija sa nu umpleti doua foi de dafin). Scoatem din apă și lăsăm ardeii la scurs, pe prosoape de hârtie. Punem ardeii unul în altul și alezăm în borcane. După gust, putem pune și câteva felii de hrean, după care completăm borcanele suc crud de roși. Punem deasupra câteva tulpini de țelină și închidem ermetic borcanele cu capace. Le sterilizăm timp de 30 de minute (din momentul în care apa dă în clocot, la bain-marie. aZM9sMF.

ardei pentru umplut la borcan